Il y a des cours et des apprentissages disponibles pour vous aider à apprendre la production végétale de façon plus formelle. Il y a un certain nombre d`engrais horticoles à faible cadmium commercialisés aujourd`hui. Part des produits locaux provenant d`un CSA multi-exploitations – Nov 2013. Fresh Express, qui en 1989 a introduit ce qui est censé être la première pré-lavé, salade en sachet dans les épiceries à l`échelle nationale. Vous n`entendez pas souvent que lorsque vous avez le diabète, mais les légumes non-féculents sont un groupe alimentaire où vous pouvez satisfaire votre appétit. Il n`y a rien de plus important que nous puissions faire pour améliorer la santé de ce pays que d`investir des milliards et des milliards dans la recherche des fruits et légumes que nous encourageons les gens à manger», a déclaré Sam Kass, l`ancien chef de la maison blanche et gourou de la politique alimentaire sous l`administration Obama qui travaille maintenant avec les startups Tech alimentaire. Les cultures de spécialité demeurent spéciales — seulement 3% des terres cultivées sont consacrées à les cultiver — bien qu`elles représentent environ le quart de la valeur des cultures cultivées dans l`U. Il est suggéré que de petites zones de certaines cultures différentes devraient être cultivées au départ pour acquérir une certaine compréhension des questions et de voir, qui sont les plus appropriés et qui ont les marchés les plus forts. Après la seconde guerre mondiale, une poignée de scientifiques de l`USDA stationnés à Fresno, en Californie, se sont mis à apprendre plus sur la façon de mieux manipuler, stocker et expédier les fruits et légumes.

L`administration Obama et son accent intense sur la saine alimentation a également été une aubaine pour le secteur des cultures de spécialité. Dans un autre article récent dans Top Producer (5), Gene Kahn, un spécialiste organique de l`état de Washington, reconnaît que l`agriculture biologique est tout sauf à faible apport. L`augmentation de l`accès aux légumes peut aider simultanément à résoudre les problèmes de chômage et le manque d`accès à des fruits et légumes sains. Les agriculteurs de la région se révéleront inestimables si vous pouvez les faire s`ouvrir à vous. Les cultures de saison chaude/fraîche – certaines d`entre elles peuvent être cultivées 12 mois de l`année selon le climat régional, ou peuvent ne pas convenir à la production d`hiver ou d`été dans des régions spécifiques en raison de l`hiver froid ou de l`été chaud entraînant la mauvaise qualité. Les supermarchés Raley`s, la première chaîne d`épicerie traditionnelle de la Californie à offrir des produits biologiques, a récemment décidé de cesser de vendre des matières organiques parce qu`ils coûtent trop cher et les ventes ont stagné en raison de l`offre et la qualité incompatibles (12). Les inquiétudes concernant les résidus chimiques existent depuis un certain temps, mais ce n`est que lorsque les pommes Alar-pulvérisées ont fait un incident en 1989 que les problèmes de résidus chimiques ont suscité une attention généralisée. Cela déterminera quand les cultivateurs devront surveiller les récoltes plus fréquemment. Pour certaines variétés végétales, ce moment peut être très précis et s`ils sont cultivés en dehors de ces conditions en raison d`un mauvais timing ou d`un temps non saisonnier, la culture peut échouer en raison d`une course prématurée aux semences ou d`une mauvaise formation de la tête. Seulement 1% de notre population vit dans les fermes de nos jours, comparativement à 40% en 1900 (USDA 2012). Les pièges fournissent une indication au fil du temps des niveaux relatifs de parasites et permettront au cultivateur d`identifier quand la pression de parasite ou de maladie augmente.

La disponibilité de l`eau pour l`irrigation est essentielle pour la production végétale et son approvisionnement et sa qualité détermineront la superficie et les récoltes qui peuvent être cultivées. L`enquête a révélé que 11 pour cent des consommateurs ont fait un point de recherche et d`achat de produits biologiques, comparativement à 8 pour cent l`année précédente. La sélection du site comprend des questions telles que le type de sol et la topographie.